见手青

别名:

分类:菌菇

热量: 千卡/百克

食材介绍

终于说到富有挑战性的见手青见手青属于牛肝菌,至少有三种——红见手、黄见手、紫见手(图片展示了红见手),切片后断面会显现青紫色,是“有毒的美味”。在产地,见手青主流烹饪方法,是切片重油小火慢炒,蒜片、青椒(或者干椒)配合,时间至少10分钟。既不能生也不能煳还不能粘锅,老练熟手,才可以操作得当。

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