西葫芦

别名:搅瓜 白南瓜

分类:茄瓜

热量:19.00 千卡/百克

菜谱:共有 142

食材介绍

属葫芦科南瓜属一年生的蔓藤植物,是南瓜的变种可当蔬菜食用。长圆形,较短,果皮平滑,有条纹,颜色有绿、浅绿、白绿,果肉绿白色,主要品种有一窝猴葫芦、花叶西葫芦、阿太、早青、站秧、黑美丽、灰采尼、长蔓西葫芦、绿皮西葫芦等,原产北美洲南部,在我国种植地区较多。西葫芦皮薄、肉肥嫩致密、味清香微甜,可炝、炒、烧、炖、做汤、做馅儿,因而深受人们喜爱。。

营养价值

西葫芦中含有抗坏血酸、胡萝卜素、钙等物质,营养十分丰富。

1.西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用。

2.西葫芦调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效。

3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。

适用人群

一般人群均可食用,脾胃虚寒的人应少吃。

食用效果

1.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。

2.可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    3.80
  • 脂肪(克)
    0.20
  • 硫胺素(毫克)
    0.01
  • 烟酸(毫克)
    0.20
  • 锰(毫克)
    0.04
  • 钙(毫克)
    15.00
  • 硒(微克)
    0.28
  • 铜(毫克)
    0.03
  • 蛋白质(克)
    0.80
  • 镁(毫克)
    9.00
  • 核黄素(毫克)
    0.03
  • 维生素E(毫克)
    0.34
  • 锌(毫克)
    0.12
  • 铁(毫克)
    0.30
  • 钾(毫克)
    92.00
  • 磷(毫克)
    17.00
  • 胡罗卜素(微克)
    30.00
  • 维生素A(微克)
    5.00
  • 钠(毫克)
    5.00
  • 纤维素(克)
    0.60
  • 维生素C(毫克)
    6.00