西班牙火腿

别名:

分类:猪肉

热量: 千卡/百克

菜谱:共有 2

食材介绍

猪肉生吃,最美味的就是伊比利亚黑蹄猪火腿,是西班牙享有盛名的美味。火腿取自Iberico的黑脚猪,采用半散养的形式养在橡木林里,不喂食饲料,只吃橡木子,减少了肥肉,增加了香气。用这种猪做的火腿肉质滑润可口,薄薄地切下一片,断面粉红且有大理石般的纹理,榛果香味明显。每一只火腿都有一个条形码,通过这个条形码,你可以知道这条火腿的猪是吃什么长大的、在哪里长大的、喂养的农场是哪个、它的血缘是否纯正等等信息,这样的保护有效地维护了火腿的高品质,也是西班牙伊比利亚火腿保持美味的重要原因之一。

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