虾米

别名:海米 金钩 开洋

分类:虾类

热量:198.00 千卡/百克

菜谱:共有 121

食材介绍

虾米,又叫海米、开洋,是著名的海味品,是由鹰爪虾、羊毛虾、脊尾白虾、对虾等加工的熟干品。

营养价值

  1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
  2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
  3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
  4. 日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”;
  5. 虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症;
  6. 老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。

适用人群

一般人群均可食用

1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力之人尤其适合食用;

2. 宿疾者、正值上火之时者、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食。

食用效果

虾米味甘、咸、性温;具有补肾壮阳、理气开胃之功效。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    0.00
  • 脂肪(克)
    2.60
  • 钙(毫克)
    555.00
  • 硫胺素(毫克)
    0.01
  • 烟酸(毫克)
    5.00
  • 锰(毫克)
    0.77
  • 胆固醇(毫克)
    525.00
  • 铜(毫克)
    2.33
  • 蛋白质(克)
    43.70
  • 镁(毫克)
    236.00
  • 核黄素(毫克)
    0.12
  • 维生素E(毫克)
    1.46
  • 铁(毫克)
    11.00
  • 钾(毫克)
    550.00
  • 磷(毫克)
    666.00
  • 钠(毫克)
    4891.90
  • 维生素A(微克)
    21.00
  • 锌(毫克)
    3.82
  • 硒(微克)
    75.40