藤椒油

别名:

分类:调味料

热量: 千卡/百克

菜谱:共有 1

食材介绍

藤椒油可谓最近川菜调味中的新宠,它由新鲜藤椒和菜籽油萃取提炼而成,色泽清澈,颜色黄绿,具有浓郁的藤椒清香,口感微麻。藤椒油特别适合制作川味凉拌菜,例如本刊介绍过的高山土鸡脚(2010年12月刊)中就使用了藤椒油。加入藤椒油的凉拌菜肴,香气扑鼻,令人食欲大振。

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