薄荷

别名:银丹草

分类:香草

热量:24.00 千卡/百克

菜谱:共有 295

食材介绍

英文名:Mint,为唇形科植物,“薄荷”即同属其他干燥全草,多生于山野湿地河旁,根茎横生地下。本品为柳叶菜科植物红萼月见草的根。红萼月见草二年生草本。茎直立,高1米左右,基部有红色长毛。叶互生,茎下部的叶有柄,上部的叶近无柄;叶片长椭圆状披针形,长6~9厘米,宽1.5~3厘米,先端短尖,基部楔形,边缘疏有细锯齿,两面均被白色柔毛。花单生于枝端叶腋,排成疏穗状;萼管细长,先端4裂,裂片披针形,反折;花瓣4,黄色,倒卵形或倒心脏形;柱头4裂。蒴果圆筒形,先端狭,外被白色长毛。花期7~8月。多栽培于庭园中。秋季采收,以叶、花、果入药。叶随时可采,花、果分别于花期、果期采集,晒干。

食用效果

本品味甘,性温。清肝,明目,去翳,拔毒生肌,强筋壮骨、祛风除湿。

花、叶、果:用于急慢性结合膜炎,角膜炎,角膜翳;麻疹引起的结膜炎;鲜叶:外用治已溃疮疖脓肿,脚臁外伤糜烂。

全株青气芳香,清爽可口。平常以薄荷代茶,清心明目。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    6.60
  • 磷(毫克)
    99.00
  • 锰(毫克)
    0.79
  • 钙(毫克)
    341.00
  • 铜(毫克)
    1.30
  • 蛋白质(克)
    4.40
  • 镁(毫克)
    133.00
  • 维生素E(毫克)
    0.00
  • 锌(毫克)
    0.90
  • 铁(毫克)
    4.20
  • 钾(毫克)
    677.00
  • 胡罗卜素(微克)
    1277.00
  • 维生素A(微克)
    213.00
  • 钠(毫克)
    4.50
  • 纤维素(克)
    5.00
  • 维生素C(毫克)
    6.00