葵花籽

别名:向日葵子、天葵子、葵瓜子、西番菊、迎阳花

分类:坚果

热量:597.00 千卡/百克

菜谱:共有 73

食材介绍

葵花子仁是去皮的向日葵种子果肉。自古以来,葵花子的营养价值备受世人推崇,炒熟后的葵花子仁更是我国民众普遍喜爱的零食之一。葵花子仁不但可以作为零食,而且还可以作为制作糕点的原料。向日葵可分为食用型、与中间型向日葵三大类。由于葵花子中含有大量的油脂,所以叶是重要的榨油原料。野生向日葵原产北美西南部,十六世纪初传入欧洲。我国栽培向日葵已有数百年的历史,是种植食葵面积较大的国家之一,内蒙古自治区又是我国食葵的主要产区,已成为当地农民重要经济来源的组成部分

营养价值

  1. 葵花子仁含丰富的钾元素对保护心脏功能,预防高血压颇多裨益。
  2. 葵花子仁含有丰富的维生素E,有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病的作用。
  3. 葵花子仁中所含植物固醇和磷脂,对抑制人体内胆固醇的合成,防止血浆胆固醇过多,防止动脉硬化有一定的作用。
  4. 葵花子仁还有调节脑细胞代谢,改善其抑制机能的作用,故可用于催眠。

适用人群

一般人群均可食用

1.适宜癌症、高脂血症、动脉硬化、神经衰弱的失眠者和高血压之人食用;

2. 炒后的葵花子仁性温燥,多食易引起口干、口疮、牙痛等“上火”症状。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    19.10
  • 脂肪(克)
    49.90
  • 硫胺素(毫克)
    0.36
  • 烟酸(毫克)
    4.80
  • 锰(毫克)
    1.95
  • 钙(毫克)
    72.00
  • 铜(毫克)
    2.51
  • 蛋白质(克)
    23.90
  • 镁(毫克)
    264.00
  • 核黄素(毫克)
    0.20
  • 维生素E(毫克)
    34.53
  • 锌(毫克)
    6.03
  • 铁(毫克)
    5.70
  • 钾(毫克)
    562.00
  • 磷(毫克)
    238.00
  • 胡罗卜素(微克)
    30.00
  • 维生素A(微克)
    5.00
  • 钠(毫克)
    5.50
  • 纤维素(克)
    6.10
  • 硒(微克)
    1.21