萝卜干

别名:菜脯

分类:萝卜

热量:60.00 千卡/百克

菜谱:共有 48

食材介绍

萝卜干以萝卜为原料加工制成,色泽黄亮、条形均匀、咸甜适宜、脆嫩松口的特色,为早餐佐食之佳品。我国各地都有制作萝卜干的风俗,且制作的方法多样,风味也各具魅力。萝卜干在潮汕称菜脯,咸香脆口,消食开胃,与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄,皮嫩肉脆,香脆可口,明初即享有盛名,是“闽西八大干”之一。浙江的萧山萝卜干也很著名,是人们非常喜爱的一种食品。

营养价值

1.具有补脾益气等作用。它所含的维生素B极为丰富,铁质含量很高。所以它是最不起眼最便宜但却是最好的养生食物,它的铁质含量除了金针菜之外超过一切食物。

2. 开胃、清热生津。

3. 消油腻、破气、化痰、止咳。

适用人群

一般人群均可食用。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    14.60
  • 脂肪(克)
    0.20
  • 硫胺素(毫克)
    0.04
  • 锰(毫克)
    0.87
  • 钙(毫克)
    53.00
  • 铜(毫克)
    0.25
  • 蛋白质(克)
    3.30
  • 镁(毫克)
    44.00
  • 核黄素(毫克)
    0.09
  • 锌(毫克)
    1.27
  • 铁(毫克)
    3.40
  • 钾(毫克)
    508.00
  • 磷(毫克)
    65.00
  • 钠(毫克)
    4203.00
  • 烟酸(毫克)
    0.90
  • 纤维素(克)
    3.40
  • 维生素C(毫克)
    17.00