菠萝

别名:番梨 露兜子 凤梨

分类:水果

热量:44.00 千卡/百克

菜谱:共有 414

食材介绍

菠萝呈圆筒形,外皮坚硬刺手,食用前必须把皮挖去。属于热带的水果,岭南四大名果之一,全世界很多国家都有栽培,我国是菠萝十大主产国之一。原产于巴西, 16世纪时传入中国, 有70多个品种。一般我国栽培品种分为4类:(1.)卡因类,圆筒形,果眼浅,苞片短而宽;果肉淡黄色,汁多,甜酸适中。为制罐头的主要品种。(2)皇后类系,有400多年栽培历史,为南非、越南和中国的主栽品种之一。肉质脆嫩,糖含量高,香味浓郁。(3)西班牙类,果眼深,果肉橙黄色,纤维多,供制罐头和果汁。(4)杂交种,果肉色黄,质爽脆,纤维少,清甜可口。菠萝应用广泛,除了做水果鲜食外,还可做菜或加工成罐头、食品,倍受消费者青睐。挑选菠萝时以果实呈圆柱形或两头稍尖的卵圆形,大小均匀适中,果形端正,芽眼数量少为佳品。

营养价值

1.菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,它能分解蛋白质,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,消除炎症和水肿;

2.菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎,高血压病患者有益;

3.菠萝性味甘平,具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。

适用人群

一般人群均可食用 。

1.患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝

2.发烧及患有湿疹疥疮的人少食或不食。

3.菠萝和蜂蜜不能同时食用,据说这样吃会中毒。

食用效果

菠萝味甘、微酸、性平,入胃、肾经;

具有止渴解烦,健脾解渴,消肿,祛湿,醒酒益气的功效;

可用于消化不良、肠炎腹泻、伤暑、身热烦渴等症,也可用于高血压眩晕、手足软弱无力的辅助治疗。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    10.80
  • 脂肪(克)
    0.10
  • 硫胺素(毫克)
    0.04
  • 烟酸(毫克)
    0.20
  • 锰(毫克)
    1.04
  • 钙(毫克)
    12.00
  • 硒(微克)
    0.24
  • 铜(毫克)
    0.07
  • 蛋白质(克)
    0.50
  • 镁(毫克)
    8.00
  • 核黄素(毫克)
    0.02
  • 锌(毫克)
    0.14
  • 铁(毫克)
    0.60
  • 钾(毫克)
    113.00
  • 磷(毫克)
    9.00
  • 胡罗卜素(微克)
    20.00
  • 维生素A(微克)
    3.00
  • 钠(毫克)
    0.80
  • 纤维素(克)
    1.30
  • 维生素C(毫克)
    18.00