莲雾

别名:莲雾 蒲桃

分类:水果

热量:33.00 千卡/百克

菜谱:共有 1

食材介绍

莲雾,新加坡和马来西亚一带叫做水蓊(Eugenia javanica Lam),又名天桃、水蒲桃或洋蒲桃,是桃金娘科的常绿小乔木。原产于马来半岛,在马来西亚、印尼、菲律宾和台湾普遍栽培,是一种主要生长于热带的水果。台湾的莲雾是17世纪由荷兰人引进台湾,台湾屏东是最有名的产地。随着科学昌明,莲雾除了原来的红色和绿色以外,还有新品种的暗红色莲雾

营养价值

莲雾是一种可治多种疾病的佳果,性味甘平,功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛。主治肺燥咳嗽、呃逆 莲雾不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症。用果核炭研末还可治外伤出血、下肢溃疡。另外,台湾民间有“吃莲雾清肺火之说”。人们把它视为消暑解渴的佳果,习惯用它煮冰糖治干咳无痰或痰难咯出。莲雾果实中空(也有实的),状如蜡丸,在宴会席上人们还喜欢用它作冷盘,是解酒妙果。它淡淡的甜味中微带点酸,有一股苹果的清香,食后齿颊留芳。在莲雾中心挖个洞,塞进肉茸,用猛火蒸约10多分钟,是台湾著名的传统名吃,美其名曰“四海同心”。用莲雾切片放盐水中浸泡一段时间,然后连同小黄瓜、红萝卜片同炒,不但色、形、味俱佳,而且清脆可口,是一道不可多得的夏令食疗佳肴。莲雾不耐贮藏,一般室温下只能贮存一周,采收包装后宜立即送往市场出售。莲雾以鲜果生食为主,也可盐渍、糖渍、制罐及脱水蜜饯或制成果汁等。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    10.20
  • 脂肪(克)
    0.20
  • 磷(毫克)
    14.00
  • 硒(微克)
    4.32
  • 锰(毫克)
    0.07
  • 钙(毫克)
    4.00
  • 铜(毫克)
    0.08
  • 蛋白质(克)
    0.50
  • 镁(毫克)
    13.00
  • 核黄素(毫克)
    0.02
  • 维生素E(毫克)
    0.70
  • 锌(毫克)
    0.17
  • 铁(毫克)
    0.30
  • 钾(毫克)
    109.00
  • 钠(毫克)
    1.00
  • 烟酸(毫克)
    0.10
  • 纤维素(克)
    2.80
  • 维生素C(毫克)
    25.00