莲子

别名:莲宝 莲米 藕实 水芝 丹泽芝 莲蓬子 水笠子

分类:水生菜

热量:344.00 千卡/百克

菜谱:共有 270

食材介绍

莲子为睡莲科荷花的成熟种子,我国特产,表面呈椭圆形或类球形,黄白色,一端中心呈乳头状突起,掰开后可见中间有绿色莲子心。莲子是我国人民自古以来喜爱的滋补品之一,经常服食,可强身健体。市场上销售的多为莲子去果皮后的干燥果实,质硬、味甘、微涩。最常见的经典的做法有:冰糖莲子汤、银耳莲子羹、冰糖枸杞莲子红枣银耳羹,等等。湖南的湘莲,浙江的宣莲,福建的建莲是我国三大名莲,在国内外享有盛誉。

营养价值

1.防癌抗癌:莲子中含氧化黄心树宁碱,对鼻咽癌有抑制作用。

2.降血压:莲子含非结晶形生物碱N-9,有降血压保健的功效。

3.强心安神:莲子芯所含生物碱有较强抗钙及抗心律不齐的作用。

4.滋养补虚:莲子对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品;

5.止遗涩精:莲子碱有平抑性欲的作用,对于青年人遗精频繁或滑精者,有良好的止遗涩精作用。

适用人群

一般人群均可食用。

1.适宜体质虚弱,心慌,失眠多梦,遗精者、脾气虚,慢性腹泻之人、癌症病人及放疗化疗后食用。

2.适宜妇女脾肾亏虚的白带过多之人食用。

3.大便干结或腹部胀满者忌食。

食用效果

性平、味甘涩,人心、脾、肾、大肠经;

养心神,益肾气,健脾胃,涩大肠;

主治夜寐多梦,失眠,健忘,心烦口渴,腰痛脚弱,耳目不聪,遗精,淋浊,久痢,虚泻,妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。

莲子芯味道极苦,却有显著的强心作用,能扩张外周血管,降低血压;莲芯还有很好的祛心火的功效,可以治疗口舌生疮,并有助于睡眠。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    67.20
  • 脂肪(克)
    2.00
  • 硫胺素(毫克)
    0.16
  • 硒(微克)
    3.36
  • 锰(毫克)
    8.23
  • 钙(毫克)
    97.00
  • 铜(毫克)
    1.33
  • 蛋白质(克)
    17.20
  • 镁(毫克)
    242.00
  • 核黄素(毫克)
    0.08
  • 维生素E(毫克)
    2.71
  • 锌(毫克)
    2.78
  • 铁(毫克)
    3.60
  • 钾(毫克)
    846.00
  • 磷(毫克)
    550.00
  • 钠(毫克)
    5.10
  • 烟酸(毫克)
    4.20
  • 纤维素(克)
    3.00
  • 维生素C(毫克)
    5.00