荷兰豆

别名:软荚豌豆 带荚豌豆 甜豆 荷仁豆 回回豆 青斑 麦豆 菜豌豆 剪豆 食荚豌豆

分类:荚豆

热量:30 千卡/百克

菜谱:共有 90

食材介绍

荷兰豆为豆类蔬菜,原产于地中海和中亚,因其荚软可食用又称食荚豌豆,荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用,是西方国家主要食用蔬菜品种之一。

由于其营养价值高,风味鲜美,并具有延缓衰老、美容保健功能,在美国、加拿大、澳大利亚、新加坡、马来西亚、香港等市场十分畅销。由于荷兰豆易于加工、贮藏、运输,也是很有前途的出口创汇特菜品种之一。

结荚饱满,颜色青绿,外型美观,营养丰富,食味甜脆爽口,深受消费者欢迎。

营养价值

1.甜豆的营养价值很高,富含维生素A、C、B1、B2烟碱酸、钾、钠、磷、钙等,并且含有比大豆蛋白还容易消化的蛋白质,热量比起其它豆类却又相对较低,所以是一种美容瘦身的食材。

2.甜豆的蛋白质能修补肌肤、调节生理状态、促进乳汁分泌、降低血液中的胆固醇,对心血管的健康很有帮助。

3.最特别的是,甜豆含有一种动情激素,能够延缓老化,尤其更年期的妇女食用,效果更加明显,还能帮助缓和更年期症候群。

适用人群

1.豌豆粒多食会腹胀,易产气,尿路结石、皮肤病和慢性胰腺炎患者不宜食用。

2.糖尿病患者、消化不良者也要慎食。

3.环氯奎宁会减少精子数和活动力,想生育的男人少吃。

食用效果

1.荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。

2.经常食用,对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。

3.它对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    4.90
  • 脂肪(克)
    0.30
  • 硫胺素(毫克)
    0.09
  • 烟酸(毫克)
    0.70
  • 锰(毫克)
    0.48
  • 钙(毫克)
    51.00
  • 硒(微克)
    0.42
  • 铜(毫克)
    0.06
  • 蛋白质(克)
    2.50
  • 镁(毫克)
    16.00
  • 核黄素(毫克)
    0.04
  • 维生素E(毫克)
    0.30
  • 锌(毫克)
    0.50
  • 铁(毫克)
    0.90
  • 钾(毫克)
    116.00
  • 磷(毫克)
    19.00
  • 胡罗卜素(微克)
    480.00
  • 维生素A(微克)
    80.00
  • 钠(毫克)
    8.80
  • 纤维素(克)
    1.40
  • 维生素C(毫克)
    16.00