草鱼

别名:鲩 油鲩 草鲩 白鲩 草鱼 草根 混子 黑青鱼

分类:鱼类

热量:113.00 千卡/百克

菜谱:共有 152

食材介绍

草鱼与青鱼是比较相近的鱼种,体色则近于鲫鱼的体色,有灰白,草黄和金黄等色。因为是典型的草食性鱼类,所以叫“草鱼”。为我国东部广西至黑龙江等平原地区的特有鱼类,现草鱼以其独特的食性和觅食手段被移植到世界各个地方。由于它适应性强、生长迅速、个体硕大,目前是中国淡水养殖的四大家鱼之一。草鱼肉白嫩,骨刺少,价格低廉,是农贸市场的销售的主要鱼类,家庭餐桌上的常见品,任意烹饪方法均可,很适合切花刀作菊花鱼等造型菜。

营养价值

1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;

2.草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;

3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

适用人群

一般人均可食用。

食用效果

草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经;

具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;

主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    0.00
  • 脂肪(克)
    5.20
  • 钙(毫克)
    38.00
  • 硫胺素(毫克)
    0.04
  • 烟酸(毫克)
    2.80
  • 锰(毫克)
    0.05
  • 胆固醇(毫克)
    86.00
  • 铜(毫克)
    0.05
  • 蛋白质(克)
    16.60
  • 镁(毫克)
    31.00
  • 核黄素(毫克)
    0.11
  • 维生素E(毫克)
    2.03
  • 铁(毫克)
    0.80
  • 钾(毫克)
    312.00
  • 磷(毫克)
    203.00
  • 钠(毫克)
    46.00
  • 维生素A(微克)
    11.00
  • 锌(毫克)
    0.87
  • 硒(微克)
    6.66