草菇

别名:大黑头细花草、美味草菇、美味苞脚菇、兰花菇、秆菇、麻菇及中国菇

分类:菌菇

热量:27.00 千卡/百克

菜谱:共有 96

食材介绍

草菇为真菌植物门真菌草菇的子实体,是一种高温菇,自然状态下野生于热带和亚热带地区。它起源于中国,距今已有300多年的历史。草菇问世不久,就开始进贡皇家,充作御膳。据说慈禧太后对它。“十二分的喜欢”。我国草菇的出口量较大,故国际上称之为“中国蘑菇”。它是世界上第三大栽培食用菌,我国草菇产量居世界之首,主要分布于华南地区。草菇肉质脆嫩,清香四溢,香味浓郁,是非常美味的食用菌之一,素有“放一片,香一锅”之美誉。

营养价值

1.草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。

2.草菇蛋白质中,人体八种必需氨基酸整齐、含量高,占氨基酸总量的38.2%。

3.草菇还含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇,其他营养成分与木质类食用菌也大体相当,同样具有抑制癌细胞生长的作用,特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用,能加强肝肾的活力。

4.草菇能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。

适用人群

一般人群均可食用。

食用效果

中医认为草菇性寒味甘。草菇还能消食祛热,补脾益气,清暑热,滋阴壮阳,增加乳汁,防止坏血病,促进创伤愈合,护肝健胃,增强人体免疫力,是优良的食药兼用型的营养保健食品。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    4.30
  • 脂肪(克)
    0.20
  • 硫胺素(毫克)
    0.08
  • 硒(微克)
    0.02
  • 锰(毫克)
    0.09
  • 钙(毫克)
    17.00
  • 铜(毫克)
    0.40
  • 蛋白质(克)
    2.70
  • 镁(毫克)
    21.00
  • 核黄素(毫克)
    0.34
  • 维生素E(毫克)
    0.40
  • 锌(毫克)
    0.60
  • 铁(毫克)
    1.30
  • 钾(毫克)
    179.00
  • 磷(毫克)
    33.00
  • 钠(毫克)
    73.00
  • 烟酸(毫克)
    8.00
  • 纤维素(克)
    1.60