草莓

别名:大草莓 士多啤梨 红莓 地莓 洋莓

分类:水果

热量:30.00 千卡/百克

菜谱:共有 554

食材介绍

草莓是蔷薇科植物草莓的果实,又叫洋莓。原产南美、欧洲等地,我国是在20世纪初才引进的,现在各地都有草莓栽培,也有野生的。每年6—7月间果实成熟时采摘,鲜用。

草莓外观呈浆果状圆体或心形,鲜美红嫩,果肉多汁,酸甜可口,香味浓郁,是水果中难得的色、香、味俱佳者,因此常被人们誉为果中皇后。

其营养价值高,含丰富维他命C,有帮助消化的功效。

营养价值

草莓营养丰富,果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。此外,还含有丰富的维生素以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。

1.草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用。

2.草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。

3.草莓除可以预防坏血病外,对防治动脉硬化,冠心病也有较好的疗效。

4.草莓是鞣酸含量丰富的植物,在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收,具有防癌作用。

5.草莓中含有天冬氨酸,可以自然平和的清除体内的重金属离子。

适用人群

一般人群均可食用。

1.风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者;夏季烦热口干或腹泻如水者。

2.癌症,特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用。

3.痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。

食用效果

1.草莓味甘、酸,性凉,无毒。

2.具有润肺生津、清热凉血、健脾解酒等功效。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    7.10
  • 脂肪(克)
    0.20
  • 硫胺素(毫克)
    0.02
  • 烟酸(毫克)
    0.30
  • 锰(毫克)
    0.49
  • 钙(毫克)
    18.00
  • 硒(微克)
    0.70
  • 铜(毫克)
    0.04
  • 蛋白质(克)
    1.00
  • 镁(毫克)
    12.00
  • 核黄素(毫克)
    0.03
  • 维生素E(毫克)
    0.71
  • 锌(毫克)
    0.14
  • 铁(毫克)
    1.80
  • 钾(毫克)
    131.00
  • 磷(毫克)
    27.00
  • 胡罗卜素(微克)
    30.00
  • 维生素A(微克)
    5.00
  • 钠(毫克)
    4.20
  • 纤维素(克)
    1.10
  • 维生素C(毫克)
    47.00