草果

别名:

分类:香料

热量: 千卡/百克

菜谱:共有 148

食材介绍

又称草豆蔻。经过烘烤后颜色呈棕褐色,外形与橄榄相仿,质地坚硬而带有轫性,表面布有有比较整齐的直纹纤维。购买时,品质以干爽、个大、均匀饱满、颜色褐红、味道辛辣的为上品。草果中含有挥发油,有浓郁的辛香气味,能有效的去除腥膻。适合:炖肉、烧鱼,并且是五香粉与咖喱粉中的必备原料之一。

营养素含量

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