茴香

别名:香丝菜 茴香菜 小茴香

分类:绿叶菜

热量:24.00 千卡/百克

菜谱:共有 276

食材介绍

茴香菜又名香丝菜,嫩叶作菜蔬。果实作香料用,亦供药用,根、叶、全草也均可入药。

茴香菜熟食或泡酒饮服,可行气、散寒、止痛。

茴香苗叶生捣取汁饮或外敷,可治恶毒痈肿。

营养价值

1.主要成分是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,有健胃,行气的功效,有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

2.茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液,有明显的升高白细胞的作用,主要是升高中性粒细胞,可用于白细胞减少症。

适用人群

所有人群均可食用。

1. 适宜痉挛疼痛者、白细胞减少症患者。

2. 阴虚火旺者不宜食用,多食会伤目、长疮。

食用效果

1.茴香性辛、甘温,适用于胃寒痛、小腹冷痛、痛经、疝痛、睾丸鞘膜积液、血吸虫病等症。

2.茴香叶中含黄酮甙,果实含挥发油(其主要成分为茴香醚、右旋小茴香酮、右旋及左旋柠檬烯、蒎烯、二戊烯、茴香醛等),具有行气止痛、健胃散寒功效。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    4.20
  • 脂肪(克)
    0.40
  • 硫胺素(毫克)
    0.06
  • 烟酸(毫克)
    0.80
  • 锰(毫克)
    0.31
  • 钙(毫克)
    154.00
  • 硒(微克)
    0.77
  • 铜(毫克)
    0.04
  • 蛋白质(克)
    2.50
  • 镁(毫克)
    46.00
  • 核黄素(毫克)
    0.09
  • 维生素E(毫克)
    0.94
  • 锌(毫克)
    0.73
  • 铁(毫克)
    1.20
  • 钾(毫克)
    149.00
  • 磷(毫克)
    23.00
  • 胡罗卜素(微克)
    2410.00
  • 维生素A(微克)
    402.00
  • 钠(毫克)
    186.30
  • 纤维素(克)
    1.60
  • 维生素C(毫克)
    26.00