茨菰

别名:慈菇、燕尾草、白地栗、燕尾草、芽菇

分类:水生菜

热量:97 千卡/百克

菜谱:共有 6

食材介绍

茨菰是植物慈姑的球茎,多年生水生草本植物。原产我国,是我国特产蔬菜之一,南北各省均有栽培,欧美也有栽培。它是个很特殊的食物,被人戏称为“嫌贫爱富菜”。因为它本身有一种苦、麻的味道,只有和肉一起做,才能相得益彰。和素菜一起做的话,唯有更苦。其烹饪方法主要有炒、烧汤和红烧三种。炒的和咸肉片、大蒜一起,酥脆可口;红烧一般和肉一起烧,吃起来非常粉嫩润滑;烧汤可以和排骨,让人唇齿留香。

营养价值

1.茨菰含有蛋白质和多种维生素,钾、磷、锌等微量元素,对人体机能有调节促进作用。更主要的是

2.茨菰还具有益菌消炎的作用。

3.中医认为茨菰性味甘平,生津润肺,补中益气,所以茨菰不但营养价值丰富,还能够败火消炎,辅助治疗痨伤咳喘。

适用人群

一般人均可食用。

1.妇女怀孕初期不宜多食。

营养素含量

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