花旗参

别名:洋参、美国人参、西洋参

分类:滋补药材

热量:26 千卡/百克

菜谱:共有 25

食材介绍

花旗参是人参的一种,原产于美国、加拿大。按其生长环境,可分为为野生、半野生及人工栽植三种,其中的野生,是生长于北美原始森林之中的古老植物,成熟的野山西洋参均有十几年以上,二十多年老者较多,五十年以上者已是稀品,具有活化石之称,现已濒于绝种,因此国内市场上正宗的北美进口野山西洋参比较少见。目前市面上常见的,大多为人工栽植的产品。我国从上世纪40年代陆续开始引种,福建、云南等高海拔地区居多。它是一种很名贵的中药药材,亦可作食材,与不同的食材搭配烹调各种功效也不同,有很高的食疗价值。

营养价值

1.花旗参中的皂甙可以有效增强中枢神经,达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用,可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。

2.常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力。

3.花旗参的功效还在于可以调节血压,可有效降低暂时性和持久性血压,有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。

4.花旗参作为补气保健首选药材,可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等,提高机体免疫力,抑制癌细胞生长,有效抵抗癌症。

5.花旗参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长,增加血色素。

6.花旗参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢,对治疗糖尿病有一定辅助作用。

适用人群

一般人均可食用。

1.孕妇和儿童忌食。

营养素含量

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