芡实

别名:鸡头米、水鸡头、鸡头苞、鸡头莲

分类:水生菜

热量:144.00 千卡/百克

菜谱:共有 46

食材介绍

芡实与莲子有些相似,为一年水生草本睡莲科植物芡的干燥成熟种仁,球形,直径5~8mm,表面有棕红色内种皮,一端黄白色,有凹点状的种脐痕,除去内种皮显白色。质较硬,断面白色,粉性。芡实分南芡与北芡。主产于江苏、山东、湖南、湖北、安徽等省区,适应性极强,分布广泛。秋季进补的首选食物。有“婴儿食之不老,老人食之延年”之说。

营养价值

1.芡实有收敛镇静作用,适用于慢性泄泻和小便频数,梦遗滑精,妇女带多腰酸等。

2.芡实性味甘涩平,具有固肾涩精、补脾止泄的功效。

3.芡实有永葆青春活力、防止未老先衰的作用。

4.芡实有补中益气、健脾益胃的作用。

适用人群

一般人均可食用。

1.便秘、尿血及产后妇女忌食。

2.婴儿忌食。

3.芡实一次不宜食用过多。

食用效果

性平、味甘涩、无毒,人脾、肾经;

具有固肾涩精,补脾止泄,利湿健中之功效;

主治腰膝痹痛,遗精,淋浊,带下,小便不禁,大便泄泻等病症。

应用于脾胃虚弱引起的经常性腹泻:芡实散30克,加白糖适量调匀,加水煮成糊状服,每天3次,连服10天。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    31.50
  • 脂肪(克)
    0.20
  • 硫胺素(毫克)
    0.40
  • 钙(毫克)
    9.00
  • 蛋白质(克)
    4.40
  • 铁(毫克)
    0.40
  • 核黄素(毫克)
    0.08
  • 磷(毫克)
    110.00
  • 烟酸(毫克)
    2.50
  • 纤维素(克)
    0.40
  • 维生素C(毫克)
    6.00