芋艿子

别名:

分类:根茎菜

热量: 千卡/百克

食材介绍

又名小芋头。芋艿子属于土生的根茎类蔬菜,它的形状及外皮颜色都同香芋很相似,但是外形要比香芋小很多,一般如乒乓球大小。内部同样呈乳白色,但没有红色的细丝花纹,味道也要比香芋更加香甜。购买时,挑选外形浑圆的芋艿,削皮时会更容易一些。操作时,最好带上手套,避免手部接触芋艿出现过敏反应。适合:直接蒸熟去皮食用或烧、蒸、炒、烩、煮成汤水。

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