节瓜

别名:毛瓜 小冬瓜

分类:茄瓜

热量:12.00 千卡/百克

菜谱:共有 24

食材介绍

节瓜是中国的特产蔬菜之一,原产中国南部,已有多年栽培历史,目前在广东、广西、台湾种植较普遍,属葫芦科一年生攀援草本植物,也叫小冬瓜。在长期的栽培历史中,我国已选育出不少优良品种。如海南培育的优质瓜品种有:七星仔、黑毛节、菠萝种、江心节等。果皮颜色分别为浓绿色、绿色、黄绿色,形状上有短圆柱形、长圆柱形;还有成熟果实被蜡粉或没有蜡粉的。节瓜品种多,适应性也较强,有的耐寒,有的耐热,春、夏、秋均可栽培,还具有耐贮运、抗病害、肉质致密、品质优良等优点。节瓜或炒或煮食或煲汤,都很受欢迎。新鲜的节瓜瓜身光泽多毛。

营养价值

节瓜含有碳水化合物、蛋白质、维他命A、维他命B1、维他命B2、维他命C、核黄素、果糖、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等矿物质,营养丰富。

1.节瓜在瓜类蔬菜中,其含钠量和脂肪含量都较低,常吃可以起到减肥的作用。

2.节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效,是炎热夏季的理想蔬菜。

3.对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。

适用人群

一般人群均可食用。

1.肾脏病、浮肿病、糖尿病患者可多食。

食用效果

1.节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效,是炎热夏季的理想蔬菜。

2.此外,治疗肾脏病、浮肿病、糖尿病等也有一定的辅助作用。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    3.40
  • 脂肪(克)
    0.10
  • 硫胺素(毫克)
    0.02
  • 硒(微克)
    0.26
  • 锰(毫克)
    0.10
  • 钙(毫克)
    4.00
  • 铜(毫克)
    0.02
  • 蛋白质(克)
    0.60
  • 镁(毫克)
    7.00
  • 核黄素(毫克)
    0.05
  • 维生素E(毫克)
    0.27
  • 锌(毫克)
    0.08
  • 铁(毫克)
    0.10
  • 钾(毫克)
    40.00
  • 磷(毫克)
    13.00
  • 钠(毫克)
    0.20
  • 烟酸(毫克)
    0.40
  • 纤维素(克)
    1.20
  • 维生素C(毫克)
    39.00