腊鱼

别名:

分类:腊肉

热量: 千卡/百克

菜谱:共有 8

食材介绍

腊鱼的制作通常也是腌制、熏烤的过程。通常情况下,腊鱼会分为整个的,和切块的两种。

其他说明

挑选腊鱼时,首选药看是否去鳞,好的腊鱼一定是没有鱼鳞的。挑选腊鱼和挑选其他腊味儿一样,干度是第一要素,返潮的或者有些发软的就不要购买了。另外,最好选择草鱼制作的腊鱼,还要注意,买腊鱼的时最好买块状的,因为整个的腊鱼通常带着鱼头,鱼头制作成腊味儿没有多大食用价值。

营养素含量

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