腊肉

别名:

分类:腊肉

热量:692.00 千卡/百克

菜谱:共有 179

食材介绍

腊肉,湖南湖北一带餐桌最常见的食物,总体可分为乌漆麻黑湖南腊肉,和红不溜秋的四川腊肉,当然,对于烟熏火燎一族,更爱的还是这黑乎乎的湖南腊肉。到市面上挑选腊肉,首先会看到两种颜色:颜色稍红的通常为四川腊肉,而颜色发黑的多为湖南腊肉。比较讲究的吃主儿,第一目标通常会锁定种类多样的湖南腊肉

营养价值

北方人爱吃瘦肉,不爱吃五花肉,其实正规吃湖南腊肉的方法是要吃带点肥的,因为对于腊肉来说,风味物质在瘦肉里面,而香气成分都在肥肉里面。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    1.80
  • 脂肪(克)
    68.00
  • 蛋白质(克)
    18.20