腊五花肉

别名:

分类:腊肉

热量: 千卡/百克

菜谱:共有 3

食材介绍

对于腊肉来说,风味物质在瘦肉里面,而香气成分都在肥肉里面。

其他说明

辨别方法:

1.捏硬度。比较硬的五花肉证明熏制时间较长,熏得比较到位,质量也较好。

2.看一下皮肉相连的地方。肉皮和肉贴的越好,证明五花肉越好;如果皮肉脱开,则不好。另外,好的五花肉分层较好,瘦肉和肥肉之间的比例比较均匀。

3.闻一闻。好的五花肉有一种自然的烟熏味,而不好的或变质的五花肉有很明显的哈喇味。

营养素含量

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