肉桂粉

别名:玉桂粉、牡桂粉、菌桂粉、筒桂粉

分类:香辛料

热量: 千卡/百克

菜谱:共有 56

食材介绍

肉桂粉是由肉桂或大叶清化桂的干皮和枝皮制成的粉末,是人类最早发现并应用的香料之一。原产于斯里兰卡和印度南部一带,是古代宗教礼仪及保存埃及木乃伊必备的香料之一。我国肉桂主要产于广东、广西、海南、云南等省。越南、印尼等国也有出产。肉桂具有强烈刺激性肉桂醛香气,入口先甜后辣,味苦。在烹调中可以增味、增香、去除食物的腥膻的作用,广泛用于食物调味,是制作五香粉、咖喱粉的必备原料,也是烧鸡、烤肉、酱肉等肉制品中特殊香味和风味的来源之一。

营养价值

具有散寒止痛,活血通经的功效。具有降血糖、降血脂的作用。

适用人群

一般人群均可食用。

1.阴虚火旺、里有实热,血热妄行及孕妇禁服。

营养素含量

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