羊腿

别名:

分类:羊肉

热量:110.00 千卡/百克

菜谱:共有 47

食材介绍

羊是纯食草动物,所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一,可收到进补和防寒的双重效果。前腿上的肉称前锤子,肉中夹筋 ,筋肉相连,适于酱制。

营养价值

  1. 羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;
  2. 羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。

适用人群

一般人群均可食用

1. 适宜体虚胃寒者;

2. 发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。

食用效果

味甘、性热,入脾、胃、肾、心经;

温补脾胃,用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;

温补肝肾,用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;

补血温经,用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

中国古代医学认为,羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品,是一种优良的温补强壮剂。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    1.60
  • 脂肪(克)
    3.20
  • 钙(毫克)
    7.00
  • 硫胺素(毫克)
    0.07
  • 烟酸(毫克)
    5.00
  • 锰(毫克)
    0.06
  • 胆固醇(毫克)
    86.00
  • 铜(毫克)
    0.15
  • 蛋白质(克)
    18.60
  • 镁(毫克)
    18.00
  • 核黄素(毫克)
    0.21
  • 维生素E(毫克)
    0.50
  • 铁(毫克)
    2.40
  • 钾(毫克)
    108.00
  • 磷(毫克)
    181.00
  • 钠(毫克)
    74.40
  • 维生素A(微克)
    10.00
  • 锌(毫克)
    2.21
  • 硒(微克)
    5.38