绿菜椒

别名:青柿子椒 青椒 菜椒 大椒 甜椒 灯笼椒 彩椒

分类:辣椒

热量: 千卡/百克

菜谱:共有 16

食材介绍

绿菜椒是辣椒的变种。果实近球形,略扁,表面有纵沟,味道不是很辣,略带甜味,是餐桌上常见的普通蔬菜,全国各地均有栽培。

绿菜椒的颜色很多,最常见的有红、黄、绿。其肉质肥厚,脆甜可口,既可生吃凉拌,又可爆炒,还可做很多菜的配菜。

以色泽鲜亮的,个头饱满,份量沉的,不软,四爪绿菜椒为佳品。

营养价值

绿菜椒中含有丰富的维生素、纤维质、钙、磷、铁等营养素,也是蔬菜中维生素A和维生素C含量最高的,因此是补充维生素的佳蔬。

1.中含有维生素C、辣椒素,能刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。

2.绿菜椒中丰富的β-胡萝卜素,能增强免疫力,对抗自由基的破坏,减少心脏病和癌症的发生,并可以缓解压力。

3.绿菜椒含有抗氧化的维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。

4.绿菜椒其还有丰富的维生素K,可以防治坏血 病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

5.绿菜椒中维生素C和β-胡萝卜素的结合,能对抗白内障,保护视力,还可以使皮肤白皙亮丽。

营养素含量

  • 营养素
    含量
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