细砂糖

别名:

分类:蜜糖

热量: 千卡/百克

菜谱:共有 1198

食材介绍

在烘焙中最常用到的糖,比一般砂糖更细,比较适合制作西点蛋糕,因为它与面糊搅拌时较易溶解均匀,并能吸附较多油脂,乳化作用更好,可以产生较均匀的气孔组织以及较佳的容积量。

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