纳豆

别名:

分类:调味酱

热量:190 千卡/百克

菜谱:共有 7

食材介绍

纳豆是一种对身体有益的黄豆发酵食品。原产于中国,自中国秦汉以来开始制作,有些像我国的发酵豆、怪味豆,后传入日本。据有关资料记载,纳豆以前是日本皇室、僧侣、贵族的健康佳品,以后才开始流传到民间的。现金受到人们的关注和爱好,成为日本人不可缺少的食物之一,也是最具有日本特色的民族食品。他们主要食用咸纳豆与拉丝纳豆,拉丝纳豆由于发酵方法不同,而出现一种黏丝,是不放盐的。因为纳豆制作进程的庞杂,气味比较特殊,很多人难以接受,所以并未成为人们餐桌的常客,大多人对纳豆只是有所耳闻,却很少亲手做来吃。

营养价值

1.纳豆中含有纳豆激酶能发挥溶解血栓的功能。而据统计脑梗塞、心肌梗塞等各种血栓病,发病时间多为清晨,因此晚餐吃纳豆效果最好

2.能改善便秘,降低血脂,预防大肠癌、降低胆固醇、软化血管、预防高血压和动脉硬化,抑制艾滋病病毒等功能

3.有清除体内致癌物质、提高记忆力、护肝美容、延缓衰老的功效

4.吃纳豆还可以帮助减肥

适用人群

一般人群均可食用。

使用香豆素系药物的患者、高血压患者忌食。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量