红金枪

别名:

分类:鱼类

热量: 千卡/百克

食材介绍

鱼肉的部位在一般重达300公斤的黑鲔鱼的鱼背前、中、后背部及侧身,颜色深红,油脂少肉质多,富营养,口感嫩滑,多吃不胖,是最实惠的一种。吃红金枪的讲究在于鱼肉块的大小与厚度,太小,吃起来没有嚼劲,太大则可能会塞一嘴影响口感,建议每个人找到适合自己的尺寸,告诉做刺身的师傅。

营养素含量

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