红葱头

别名:

分类:葱姜蒜

热量: 千卡/百克

菜谱:共有 25

食材介绍

红葱头在广东和东南亚地区非常常见,外形有些类似迷你洋葱,通常一根多头,外皮呈橙色干薄衣状,内心淡紫色,香气怡人,微辣。红葱不但可以用来制作葱油鸡,还可以用来制作油葱酥,将红葱切碎后用温油炸至金黄酥脆,然后晾凉。当地人喜欢用油葱酥来拌食煲仔饭或各类粉面,非常惹味。除此之外,干葱还可以用来制作煲仔、干锅等菜肴,整个爆香,然后再加入其他材料,使菜肴香气更浓。

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