红萝卜

别名:

分类:根茎菜

热量:20.00 千卡/百克

菜谱:共有 217

食材介绍

萝卜又名莱菔、罗服。我国是萝卜的故乡,栽培食用历史悠久,早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。

它既可用于制作菜肴,炒、煮、凉拌等俱佳;又可当作水果生吃,味道鲜美;还可腌制泡菜、酱菜。

萝卜营养丰富,有很好的食用、医疗价值。有“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”的说法。

营养价值

萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。

萝卜能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。

萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。

常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

适用人群

一般人群均可食用。

1. 适合减肥人士、癌症早期患者、便秘、高血脂、高血压患者多食;

2. 但是萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食;阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食;胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食萝卜。

食用效果

红萝卜味辛、甘,性凉。入肺、胃经。

可消积滞,化痰热,下气,宽中,解毒;

主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    4.60
  • 脂肪(克)
    0.10
  • 硫胺素(毫克)
    0.05
  • 锰(毫克)
    0.06
  • 钙(毫克)
    11.00
  • 蛋白质(克)
    1.00
  • 镁(毫克)
    16.00
  • 核黄素(毫克)
    0.02
  • 维生素E(毫克)
    1.20
  • 锌(毫克)
    0.69
  • 铁(毫克)
    2.80
  • 钾(毫克)
    110.00
  • 磷(毫克)
    26.00
  • 钠(毫克)
    62.70
  • 烟酸(毫克)
    0.10
  • 纤维素(克)
    0.80
  • 维生素C(毫克)
    3.00