红油

别名:

分类:调味料

热量: 千卡/百克

菜谱:共有 171

食材介绍

红油有别于干辣椒制作的辣椒油,红油通过特殊手法萃取出辣椒粉中的红色,并且口味辛辣,气味辛香,很多川味凉拌菜中都不可缺少这味调料。很多老牌川菜馆中使用的红油都是由大厨专门按秘方调配。市场出售的瓶装红油为在家烹调提供了方便。

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