紫甘蓝

别名:

分类:蔬菜

热量:27.00 千卡/百克

菜谱:共有 45

食材介绍

紫甘蓝俗称紫包菜,是结球甘蓝中的一个变种。它的叶片呈紫红色,表面有灰白色蜡粉。由于品种的不同,结成呈现球形、扁球形、高圆球形。紫甘蓝包裹紧实,叶片肥厚,口感较脆,有微苦和微甜的味道。紫甘蓝最适合切丝后凉拌,制成沙拉。叶片加热后颜色会有改变。

营养价值

紫甘蓝俗称紫包菜,是结球甘蓝中的一个变种。它的叶片呈紫红色,表面有灰白色蜡粉。由于品种的不同,结成呈现球形、扁球形、高圆球形。紫甘蓝包裹紧实,叶片肥厚,口感较脆,有微苦和微甜的味道。紫甘蓝最适合切丝后凉拌,制成沙拉。叶片加热后颜色会有改变。

食用效果

紫甘蓝俗称紫包菜,是结球甘蓝中的一个变种。它的叶片呈紫红色,表面有灰白色蜡粉。由于品种的不同,结成呈现球形、扁球形、高圆球形。紫甘蓝包裹紧实,叶片肥厚,口感较脆,有微苦和微甜的味道。紫甘蓝最适合切丝后凉拌,制成沙拉。叶片加热后颜色会有改变。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    4.10
  • 脂肪(克)
    0.40
  • 蛋白质(克)
    1.70
  • 纤维素(克)
    2.40