紫山药

别名:脚板薯 参薯 大薯

分类:根茎菜

热量: 千卡/百克

菜谱:共有 1

食材介绍

紫山药是薯蓣科薯蓣属植物,又名“脚板薯”、“参薯”、“大薯”等,长江以南的一些省份多有栽培。以肥大的块根或圆柱状根供食用。花青素与钾元素尤丰。

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