糙米

别名:玄米 发芽米

分类:谷物

热量:110 千卡/百克

菜谱:共有 97

食材介绍

糙米是稻米经过加工后所产的一种米,即只剥掉稻粒最外面的一层硬壳保留胚芽和其它部分的米,古人所吃的大米都是糙米

白米经过精加工失去了本来就不多的营养成分,而糙米集中了各种谷物的营养,对人体有极大的营养价值。

但不是说剥去了最外面的硬壳就是糙米糙米必须是100%活的,把糙米浸泡在水里,必须在一星期内出芽,否则就是死米。因此人们常把白米叫“死米”,把糙米称为“活米”。

营养价值

1.糙米可以短时间内可以为人体提供大量的热量。

2.常吃糙米能够促进血液循环,并有降低脂肪和胆固醇的作用。

3.糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效,能有效的调节体内新陈代谢,内分泌异常等。

4.糙米能治疗贫血。

5.胚芽中富含的维生素E能促进血液循环,有效维护全身机能。

6.糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效,从而有效的防止了体内吸收有害物质,达到了防癌的作用。

7.能够增强肌体营养吸收能力的最佳途径是食用糙米糙米中含有各种维生素,对于保持认知能力至关重要。

适用人群

一般人都可食用。

食用效果

糙米做的米饭,虽然口感稍硬一些,但吃起来别有一番风味。

它不但能够充饥果腹,也可制成谷片,通常是搭配牛奶一起当早餐食用。

近年来,日本、新加坡、菲律宾、泰国等国家,掀起了食用糙米食品的热潮。

在国内一些大中城市,很多消费者也把吃糙米食品视为时尚。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 脂肪(克)
    1.85
  • 蛋白质(克)
    8.07
  • 纤维素(克)
    2.33