粳米

别名:硬米 大米

分类:谷物

热量:343.00 千卡/百克

菜谱:共有 52

食材介绍

粳米为人所常食米,为五谷之长。为禾本科粳稻的种仁,一般呈椭圆形颗粒状,较圆胖,半透明,表面光亮,腹白度较小。粳米在我国各地均有栽培,种植历史已有6900多年,粳米饮食文化是我国饮食文化的特产之一。

营养价值

  1. 粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好;
  2. 粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;
  3. 粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病。

适用人群

一般人群均可食用

1. 适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者;

2. 糖尿病患者不宜多食。

食用效果

粳米性平、味甘,归脾、胃经;

具有补中益气,平和五脏,止烦渴,止泄,壮筋骨,通血脉,益精强志,好颜色之功;

主治泻痢、胃气不足、口干渴、呕吐、诸虚百损等。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    77.40
  • 脂肪(克)
    0.60
  • 硫胺素(毫克)
    0.16
  • 硒(微克)
    2.50
  • 锰(毫克)
    1.36
  • 钙(毫克)
    11.00
  • 铜(毫克)
    0.19
  • 蛋白质(克)
    7.70
  • 镁(毫克)
    34.00
  • 核黄素(毫克)
    0.08
  • 维生素E(毫克)
    1.01
  • 锌(毫克)
    1.45
  • 铁(毫克)
    1.10
  • 钾(毫克)
    97.00
  • 磷(毫克)
    121.00
  • 钠(毫克)
    2.40
  • 烟酸(毫克)
    1.30
  • 纤维素(克)
    0.60