笋衣

别名:

分类:

热量: 千卡/百克

菜谱:共有 4

食材介绍

笋衣指的是竹笋尖端脆嫩的薄衣晒制的笋干,颜色淡黄,有清晰的平行纤维纹路。笋衣的泡发时间比较短,而且泡发后口感清脆鲜嫩。在烹调前需用淘米水浸泡3小时,再改用清水浸泡2小时即可烹调。

适合:烧肉或与肉丝同炒。

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