竹荪

别名:竹笙 竹菌 竹参 网纱菇 竹签 长裙竹荪

分类:菌菇

热量:242.00 千卡/百克

菜谱:共有 39

食材介绍

竹荪口味鲜美,营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,被列为世界名贵食用菌之一。夏秋季寄生在枯竹根部或或其它树木的根、叶腐烂后形成的腐殖质和其它有机物质上地上群生或单生,由于生长条件苛刻,少之又少,因此自古就有 “草八珍”之说,是给皇上的贡品。目前国内只有赤道至北纬30度之间的南方少数林木资源丰富的山区可以种植,如福建三明、四川、台湾、广东、广西、海南、贵州、云南等。竹荪的子实体中等至较大,幼时卵状球形,后伸长,菌盖钟形,柄白色,中空,壁海绵状,孢子椭圆形。由于产量比低,竹荪市场价格比较高。

营养价值

1.因为含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。

2.可补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力。

3.竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称的“刮油”作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。

4.现代医学研究也证明,竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

适用人群

一般人群均可食用。

1.肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者可以常食。

2.竹荪性凉,脾胃虚寒之人不要吃得太多。

食用效果

1.补气养阴,润肺止咳,清热利湿。

2.主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    60.30
  • 脂肪(克)
    3.10
  • 蛋白质(克)
    17.80