章鱼

别名:八爪鱼 八角鱼

分类:其他海产

热量:135.00 千卡/百克

菜谱:共有 30

食材介绍

章鱼有8个腕足,腕足上有许多吸盘;有时会喷出黑色的墨汁,帮助逃跑。全世界章鱼的种类约有650种,它们的大小相差极大。世界上最毒的章鱼是蓝环章鱼,主要分布在澳大利亚海域附近,被这种小章鱼咬上一口就能致人死亡。其肉很肥厚,是优良的海产食品,海鲜菜肴,也是民间食疗滋补佳品。可与猪肉、猪蹄或花生、大枣之类一起烹饪,煮食、炖食或炒食均可。由于它凉性大,所以吃时要加姜。另外章鱼嘴和眼里均是沙子,吃时须挤出。  

营养价值

1.章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老,能延长人类寿命。

2.章鱼能补血益气,催乳生肌,颇与墨鱼相似。用于气血虚弱,头昏体倦;产后乳汁不足。

适用人群

一般人均可食用。

有荨麻疹史者不宜服。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    14.00
  • 脂肪(克)
    0.40
  • 硫胺素(毫克)
    0.04
  • 硒(微克)
    27.30
  • 钙(毫克)
    21.00
  • 铜(毫克)
    0.24
  • 蛋白质(克)
    18.90
  • 镁(毫克)
    50.00
  • 核黄素(毫克)
    0.06
  • 维生素E(毫克)
    1.34
  • 铁(毫克)
    0.60
  • 钾(毫克)
    447.00
  • 磷(毫克)
    63.00
  • 钠(毫克)
    65.40
  • 烟酸(毫克)
    5.40
  • 锌(毫克)
    0.68