石花菜

别名:海藻类

分类:凝固剂

热量: 千卡/百克

菜谱:共有 1

食材介绍

又名洋菜、石华类似珊瑚。富含胶质是制作琼脂的主要原料。

其他说明

石花菜又名海冻菜、红丝、凤尾等,是红藻的一种。它通体透明,犹如胶冻,口感爽利脆嫩,既可拌凉菜,又能制成凉粉。石花菜还是提炼琼脂的主要原料。琼脂又叫洋菜、洋粉、石花胶,是一种重要的植物胶,属于纤维类的食物,可溶于热水中,通常被用于制作冷食、果冻或微生物的培养基。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量