白豆蔻

别名:

分类:香料

热量: 千卡/百克

菜谱:共有 7

食材介绍

又称白蔻、蔻仁,皮色黄白,具有油性,辛辣而香气柔和。大小与外形与干莲子相仿,表面布有细密的纵向横纹,颜色为灰棕色或浅黄色。上好的白豆蔻气味芳香柔和,味道辛辣而微苦,以个大、体重、坚实、香浓的为上品。适合:酱肉或腌菜的调味。

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