番茄沙司

别名:

分类:调味酱

热量:112.00 千卡/百克

菜谱:共有 23

食材介绍

番茄沙司是番茄酱加糖、醋、食盐在色拉油里炒熟调制出的一种酸甜汁水。番茄沙司呈红褐色、酱状、体质细腻、味酸甜而微有香辣味。主要用于西餐,如炸猪排和部分凉菜上放番茄沙司,或用于番茄牛尾汤、番茄虾仁等。 番茄沙司最好用玻璃瓶包装,放通风干燥处,贮存环境忌热,忌潮湿。

番茄沙司和番茄酱最大的区别在于,番茄沙司可以直接食用,而番茄酱必须经过烹饪处理。

营养价值

  1. 番茄含有维生素C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用;
  2. 番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。

适用人群

一般人群均可食用,急性肠炎、消化道溃疡病人不宜食用。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    28.00
  • 脂肪(克)
    0.20
  • 蛋白质(克)
    1.00
  • 纤维素(克)
    1.40