玉竹

别名:萎蕤、玉参、尾参、铃当菜、小笔管菜、甜草根、靠山竹、荧、委萎、女萎、节地、虫蝉、玉术、萎香

分类:滋补药材

热量:70 千卡/百克

菜谱:共有 34

食材介绍

玉竹外形呈长圆柱形,略扁,表面为黄白色或淡黄棕色,是一种中药药材。原产我国西南地区,现大部分地区都有。它是植物玉竹的根茎,通常秋季采挖,除去须根,洗净,晒至柔软后,反复揉搓后晒干,就是如今药店所卖的玉竹了。玉竹除药用外,也是相当好的食材,一般用于煲汤,例如煲鸡汤的时候放点玉竹,就不怕吃鸡的时候会上火了。除此外也可做火锅锅底,既味美可口又起滋补作用。购买时以条长、肥状,色黄白者为佳。

营养价值

1.玉竹性味甘平,具有养阴、润燥、除烦、止渴等功效。

2.玉竹与黄精作用类似,但玉竹益气作用不如黄精,而黄精清热作用不如玉竹

3.玉竹有滋养、镇静及强心作用,适用于治疗心悸、心绞痛。

4.玉竹有降低血脂和血糖作用,对肾上腺素引起的高血糖有显著抑制作用,可用于治疗糖尿病。

5.玉竹中有抗氧化作用的成分,可凋节人体免疫力,抑制肿瘤的生长。常服玉竹可抗老防衰,延年益寿。

适用人群

一般人均可食用。

1.脾虚便溏者慎服,痰湿内蕴者禁服。

营养素含量

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