猪舌

别名:猪口条

分类:猪肉

热量: 千卡/百克

菜谱:共有 3

食材介绍

猪浑身是宝,猪舌肉质坚实,无骨,无筋膜、韧带,熟后无纤维质感。很多人都认为不论酱、烧、烩、卤、熏,猪舌都是味道独特,不油腻的美味佳肴。四川卤制的猪舌具有均匀光亮,香味芬馥,肉质柔嫩,鲜美可口等特点,用猪舌做的菜肴如“酱猪舌”、“红烧舌片”、“烧杂烩”、“红油心舌”等也各有特色。选购猪舌时应从外观、气味等方面注意挑选新鲜的猪舌头,不要购买变质猪舌头、病猪舌头。

营养价值

猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素,有滋阴润燥的功效。

适用人群

一般人均可食用。

血脂偏高者、高胆固醇者忌食。

营养素含量

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