牛油果

别名:鳄梨 avocado

分类:鳄梨 乐天果 油梨

热量:160.00 千卡/百克

菜谱:共有 47

食材介绍

鳄梨(Avocado)属樟科乔木果实,原产于墨西哥。果实呈梨形,外皮青绿或暗紫色,果肉由表及里由淡绿色过度到淡黄色。购买鳄梨时,挑选那些表皮完整无凹陷,放在手中微微用力捏攥,感觉微软的为宜,过软或过硬的鳄梨都不适用,目前国内所售的鳄梨都为进口,所以价格比较昂贵,挑选时请加倍仔细。鳄梨的果肉非常容易氧化变黑,所以切开后请尽快食用或用柠檬汁浸泡。

营养价值

鳄梨富含大量的维生素A、C、E、叶酸及鎂等营养物质,其热量是普通水果的四倍。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    8.67
  • 脂肪(克)
    14.67
  • 蛋白质(克)
    2.00
  • 纤维素(克)
    6.67