牛前腱

别名:

分类:牛肉

热量:113.00 千卡/百克

食材介绍

牛腱是牛腿部位肉,经精细修割干净,剔除筋油,不带肥脂. 其外观呈长圆柱形状,每块平均重量为1-2公斤。 肉质红色,感观新鲜细腻,纯瘦肉型不含人为水份 。

营养价值

1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;   

2.牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;   

3.水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    5.10
  • 脂肪(克)
    1.30
  • 钙(毫克)
    5.00
  • 硫胺素(毫克)
    0.04
  • 烟酸(毫克)
    5.00
  • 胆固醇(毫克)
    80.00
  • 铜(毫克)
    0.11
  • 蛋白质(克)
    20.30
  • 镁(毫克)
    22.00
  • 核黄素(毫克)
    0.18
  • 维生素E(毫克)
    0.38
  • 铁(毫克)
    3.20
  • 钾(毫克)
    182.00
  • 磷(毫克)
    181.00
  • 钠(毫克)
    83.10
  • 维生素A(微克)
    2.00
  • 锌(毫克)
    7.61
  • 硒(微克)
    4.97