熏干

别名:

分类:豆制品

热量:153.00 千卡/百克

菜谱:共有 8

食材介绍

豆腐干是豆腐经过进一步压制和加工而成的豆制品。最常见的有白干、熏干、茶干等品种。白干就是豆腐直接压制而成的豆腐干,口感细嫩,豆香十足。熏干是在压制完成后用烟火进行烧烤制成,吃起来有一些烟熏味。茶干则是将豆腐干用香料和茶叶调味后制成的,有浓浓的茶香。优质的豆腐干弹性十足,切开断面紧密无空洞,吃起来筋道又有豆香,而表面粘手,内部疏松的产品则质量不佳。豆腐干除了可以直接食用外还可以切片炒食,著名的大煮干丝就是用扬州白干切丝后加高汤制成。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    8.80
  • 脂肪(克)
    6.20
  • 硫胺素(毫克)
    0.03
  • 烟酸(毫克)
    1.00
  • 锰(毫克)
    1.05
  • 钙(毫克)
    173.00
  • 铜(毫克)
    0.22
  • 蛋白质(克)
    15.80
  • 镁(毫克)
    109.00
  • 核黄素(毫克)
    0.01
  • 维生素E(毫克)
    7.03
  • 锌(毫克)
    1.80
  • 铁(毫克)
    3.90
  • 钾(毫克)
    136.00
  • 磷(毫克)
    109.00
  • 胡罗卜素(微克)
    10.00
  • 维生素A(微克)
    2.00
  • 钠(毫克)
    232.70
  • 纤维素(克)
    0.30
  • 硒(微克)
    8.90