烟笋

别名:

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热量: 千卡/百克

食材介绍

烟笋盛产自湘西,由竹笋经烟熏干制而成,成品颜色发黑,表面有少许白霜,有明显的烟熏味道。大棵的烟笋干需经过长时间浸泡回软,通常需要浸泡24小时,稍微回软后切片继续浸泡24小时然后入馔。

适合:烧肉或制作烟笋炒腊肉等菜肴,也可素炒。

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